Туристички техничар

Занимање туристички техничар je првенствено намијењено ученицима немирног духа који воле да путују и упознају непознато, који су комуникативни и воле језике. За ово занимање ученици треба да посједују особине као што су: тачност, стрпљeњe, толерантност, истрајност, комуникативност, љубазност, уредност, вербалне способности и наравно посједовање опште културе.

По завршетку школовања туристички техничари раде у туристичким агенцијама и хотелима и оспособљени су да:

• Припремају,  израђују и продају туристичке услуге
• Прате, реализују и обрачунавају туристичке услуге
• Услужују госте у хотелу
• Комуницирају са гостима и клијентима на страним језицима

 

Угоститељски техничар

Угоститељски техничар може да ради у различитим  угоститељским  објектима. Његов посао је да:

• Дочекује и испраћа госте
• Брине о адекватном услуживању
• Познаје начине услуживања
• Зна домаћу и интернационалну кухињу, те све врсте пића и напитака
• Организује свечане оброке
• Врши надзор у улужним и помоћним објектима
• Брине о асортиману и правилном чувању пића
• Прима и по могућности рјешва жалбе гостију

Опис овог посла  одговара руковођењу рестораном, дакле – менаџер ресторана.

 

Кулинарски техничар

Кулинарски техничар познаје домаће и интернационалне  кухиње, разна пића и напитке, те барске мјешавине. Зна бар један свјетски језик. Његов посао је да:

• Спрема све врсте топлих и хладних оброка
• Врши требовање намирница биљног и животињског поријекла
• Утврђује квалитет и квантитет намирница
• Одлучује о начину припреме и аранжирању јела
• Организује припему производње
• Даје упутства и отклања недостаткe
• Организује рад у кухињи
• Одлучује о менију у складау са жељама послодавца

Ово занимање подразумијева учестало стајање и кретање у просторији са високом температуром и ваздухом засићеним паром. Кулинарски техничар може напредовати до мјеста главног кувара и даље се усавршавати.

 

Конобар

Конобар  се може запослити у сваком угоститељском  објекту. Његов посао је да:

• Послужује храну и пиће у угоститељским објектима,
• Прима наруџбе и просљеђује их у кухињу или шанк
• Брине о томе да што брже и квалитетније послужи госте
• Поставља столове и распрема их након кориштења
• Испоставља рачун и врши наплату услуга

Конобар треба да буде љубазан и пријатан, да се лијепо опходи према госту и правилно изражава. Потребно је да се разумије у пића и храну који су у понуди угоститељског објекта у којем ради, а пожељно  да зна неки страни језик.

 

Кувар

Кувари се могу запослити у свим угоститељским  објектима, посао се лако налази јер је занимање тражено. Посао кувара  је да:

• Припрема и аранжира све врсте толихи и хладних јела
• Прави избор намирница и припрема их
• Одређује технологије припремања хране(кување, печење, пржење)
• Саставља дневне и седмичне јеловнике